Kako prodati kafić ili restoran u Hrvatskoj — vodič 2026.

Ugostiteljstvo je najlikvidnija kategorija na burzi biznisa u Hrvatskoj — uvijek ima kupaca. Ali da prodaja prođe brzo i po dobroj cijeni, treba poštivati nekoliko pravila koja se razlikuju od ostalih industrija.

Što kupac kafića ili restorana zaista gleda

1. Mjesečni promet zadnjih 12 mjeseci (po mjesecima, ne ukupno)
2. Trošak najma kao % prometa — sve iznad 15% diže crvenu zastavu
3. Trajanje ugovora o najmu i mogućnost prijenosa
4. Sezonalnost (Jadran posebice) — kupci žele vidjeti zimske mjesece
5. Dozvole: minimalni tehnički uvjeti, HACCP, dimnjak, terasa

Realne cijene 2026.

• Kafić u kvartu (Zagreb/Split/Rijeka): 40.000–120.000 €
• Pizzeria s dostavom: 60.000–180.000 €
• Restoran u centru s terasom: 120.000–400.000 €
• Konoba na obali (sezonska): 80.000–250.000 €
• Hotel/pansion (do 20 soba): 250.000 € – 1.5 mil €

Tipičan multiplikator: 2–3× godišnja EBITDA za male objekte, 3–4× za uhodane restorane s brendom.

Prijenos ugovora o najmu — najveći rizik

90% prodaja ugostiteljstva pada zbog najmodavca. Prije izlaska na tržište razgovarajte s vlasnikom prostora i potvrdite:

• Pristanak na prijenos ugovora na novog zakupca
• Nepromijenjenu mjesečnu rentu sljedeće 3 godine
• Mogućnost produljenja na još 5+5 godina

Bez pisanog odobrenja najmodavca svaki kupac će povući ponudu u zadnjem trenutku.

Što priložiti u oglas

• Fotografije interijera, šanka i terase
• Mjesečni promet (graf, bez naziva firme je OK)
• Popis opreme (espresso aparat, hladnjak, peć, namještaj)
• Trenutni broj zaposlenih i prosječna plaća
• Razlog prodaje (mirovina, preseljenje, novi projekt)

Porez i pravna struktura

Kafić se najčešće prodaje kao [asset deal](/blog/ugovor-o-prodaji-firme-share-deal-asset-deal) — kupac preuzima opremu, brand i ugovor o najmu, ali ne i pravnu osobu. Za prodavatelja je porez 10–25% na razliku između prodajne cijene i knjigovodstvene vrijednosti imovine. Konzultirajte poreznog savjetnika.

Tipične greške

• Prodaja u zimskim mjesecima (manji promet → niža cijena)
• Skrivanje sezonalnosti — kupac će to otkriti tijekom DD-a
• Nerealan opis ("uhodan biznis 30 godina") bez brojki
• Ignoriranje prijenosa ugovora o najmu do zadnjeg trenutka

Spremni za prodaju?

Otvorite besplatan oglas u kategoriji *Ugostiteljstvo* — dolaze vam direktno upiti kupaca koji već imaju kapital i traže baš taj tip objekta. Ako još razmišljate, isprobajte kalkulator procjene.